Trufa Entera

Trufa Negra de Invierno (Tuber melanosporum)

Descubre el intenso sabor y aroma de nuestra trufa negra de invierno 100% italiana (Tuber melanosporum), un tesoro culinario amado por chefs y amantes de la gastronomía en todo el mundo. Crece hasta a dos pies de profundidad bajo tierra, cerca de árboles de roble y avellano.

Eleva tus platos a un nivel gourmet cortando finas láminas de estas exquisitas trufas sobre tus recetas favoritas. Desde omelets decadentes hasta el clásico steak con verduras, e incluso ralladas sobre helado de vainilla, deja volar tu creatividad y disfruta del lujo incomparable de nuestras trufas negras de invierno.

Una receta clásica con trufa negra de invierno es la salsa alla spolentina. Calienta aceite con ajo, sal y pimienta, y luego agrega trufa picada. Es ideal para bruschettas, spaghetti, carnes y pescados. Evita cocinar durante largos períodos o a temperaturas demasiado altas para preservar su delicado sabor.

¿Planeando tu próxima obra maestra culinaria? Ten en cuenta nuestra porción recomendada de 1 oz por cada 2 porciones, lo que garantiza que cada plato tenga la cantidad perfecta de esencia de trufa.

Cosechadas en Italia, desde el subsuelo hasta tu mesa en 48 horas. Enviamos durante la noche en una caja aislada térmicamente. Frescura garantizada.

NOTA: Las trufas son un producto totalmente natural y cada pieza es única en forma y tamaño. La cantidad de trufas por onza puede variar según su peso individual. Por ejemplo, 1 oz puede incluir una o varias trufas más pequeñas. El peso total comprado siempre está garantizado. Cómo usarla

Para obtener el mejor sabor, sirve las trufas frescas a temperatura ambiente. Retira del refrigerador la cantidad que planeas usar al menos 15 minutos antes de servir.

Las trufas pueden cortarse en láminas finas con un cortador de trufas, microplane® o mandolina configurada en el ajuste más fino posible.

Las trufas blancas son excepcionalmente apreciadas y nunca deben calentarse, ya que el calor degrada su delicado aroma. Las trufas negras, en cambio, son más robustas y su sabor puede intensificarse con calor suave o una preparación mínima. Cómo limpiarla

Es normal que las trufas desarrollen un poco de moho. Simplemente retíralo suavemente con un cepillo suave. Evita lavar las trufas. Cómo conservarla

Para mantener la calidad de tus trufas frescas, sigue estos pasos inmediatamente después de recibirlas:

• Envolver: envuelve las trufas en toallas de papel limpias y secas.
• Contener: coloca las trufas envueltas en un recipiente hermético.
• Refrigerar: guárdalas en el refrigerador entre 1°C y 2°C (34°–36°F).
• Mantenimiento diario: cambia las toallas de papel todos los días para mantener la frescura óptima.

Recomendamos disfrutar tus trufas dentro de los 7 días posteriores a su llegada, siempre que se almacenen correctamente. Ten en cuenta que las trufas tienen una vida útil naturalmente corta. Origen

Las Trufas Negras de Invierno (Tuber melanosporum) son 100% italianas, provenientes de las regiones de Piamonte, Emilia-Romaña, Marche, Umbría, Lazio, Abruzzo, Campania y Molise.